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煮るだけ♪めんつゆでラクラク♪『和風カレーうどん』
彼女と作る♡楽うま男子ごはん 【第39回】
こんにちは、料理研究家のYuuです。
本日ご紹介させていただくレシピは、暑い夏に食べたいスパイシーなカレーうどん!
作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豚肉と長ねぎをサッと茹でます。あとは、カレールウを加えて、とろみがついたら、解凍したうどんにかけて完成!
あっという間にできるので、仕事の帰りが遅い日や、おやすみの日のランチに最適。
めんつゆとカレールウさえあればできるので、ぜひお試しくださいね!
♥お手伝いポイント♥
豚こまぎれ肉は、包丁で叩いてあげると柔らかく仕上がります。男性は力加減が分からないので、彼女さんは、豚肉を叩く作業を手伝ってあげるといいですね♪
《材料》(2人分)
冷凍うどん…2玉
豚こまぎれ肉…100g
長ねぎ…1/2本
a 水…2と1/2cup
aめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3.5
aカレー粉 小さじ2
カレールウ…2皿分(40gぐらい)
《作り方》
①うどんを解凍し、豚肉の下処理をし、野菜を切る。
冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。豚肉は、包丁で軽く叩き、酒小さじ1(分量外)をもみ込む。長ねぎは、斜め薄切りにする。
②煮る。
鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉・長ネギを入れて蓋をして3分煮る。
③カレールウを加える。
弱火にしてカレールウを加え、優しく混ぜ合わせながら中火にする。ルウが溶けてとろみがついたら火を止める。
④器に盛る。
器に、うどんを入れ、③を乗せる。
《ポイント》
・豚こまぎれ肉は、包丁で叩いてあげると柔らかく仕上がります。
・カレー粉は、なければ省いてもOKです。
・めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ5強。
・めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2と2/3。
・カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。
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