ステラ薫子の12星座占い【2021年1月の恋愛運】

こんにちは、料理研究家のYuu*です。
本日は、”豚バラ”×”大根”という相性抜群の食材を使った、まさに男性でも簡単メインのご紹介です。
作り方は、とっても簡単で、豚バラと大根をフライパンでサッと炒め、あとは、薄めためんつゆで10分ほど煮るだけ。
たったこれだけで、味しみ抜群の簡単煮物の完成です。
ポイントは、お肉も大根も薄切りを使うこと。
こうすることで短時間で火が通り、また、味もしみしみになりますよ〜。
そして、もう一つ嬉しいのが、使う食材は2つのみ、調味料は、たったの1つということ。
これなら、おうちにあるものでパパッと作れますし、男性や初心者さんでも失敗なく作ることができますよ〜!
♥お手伝いポイント♥
意外と「大根の皮をむく」というのは、大根が軟らかいので、やりやすいわりに上級テクニックに見えるのです。
彼女さんは、大根の皮をすすっとむいてあげて、彼氏さんに「おっ、包丁づかいが上手いんだ」とポイントアップしちゃってくださいね。
⚫︎豚バラ薄切り肉…150g
⚫︎大根…250g
a水…1cup
aめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
aしょうがチューブ…1〜2cm
⚫︎ごま油…小さじ1
・豚肉は、食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、3〜4mm厚さのイチョウ切りにする。
①豚肉を炒める。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
②大根を炒める。
豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えて2〜3分炒める。
③煮込む。
大根のふちが透き通ってきたら、aを加える。沸騰したら、落し蓋をして、そのまま10分煮る。
④仕上げ。
落し蓋をとり、全体をサッと炒め合わせたら出来上がり。
⑤盛り付け。
器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください。
・大根は、ふちが透き通るまで炒めてから煮ると、味がよくしみます。
・時間があれば、一旦冷ましてから再度温めると、より一層美味しくなります。
・最後に、煮汁がたくさん残っている場合は、火を強めて、水分がほとんどなくなるまで、炒めてください。
・めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。
・めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。
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