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包丁いらず♪オール1の黄金比率de『豚バラキャベツの回鍋肉

包丁いらず♪オール1の黄金比率de『豚バラキャベツの回鍋肉

2017.10.21(土) 更新

彼女と作る♡楽うま男子ごはん 【第8回

こんにちは、料理研究家のYuu*です。

本日は「豚肉とキャベツを使った、簡単回鍋肉」をご紹介致します。

 

通常の回鍋肉は、ピーマンやにんじんなども入っていて、とっても具沢山なのですが、今回ご紹介する回鍋肉は、いたってシンプル!

 

材料2つ、調味料もオール1の黄金比率なので、とっても覚えやすく、また、しゃぶしゃぶ肉を使えば、包丁すらいらないという、まさに、お料理初心者さんやワイルドな男性にオススメの一品。

味付けは、しっかり甘辛味なので、ご飯やお酒にも合わせやすく、お肉少なめでも大満足間違いなしですよ〜!

 

♥お手伝いポイント♥

作り方はワイルドなのですが、調味料合わせは、なるべく正確にしてほしいところ。実は、少しの誤差でかなり味が変わってしまうことがあるんです。細い作業なので、彼氏さんが炒めている間に、彼女さんが作ってあげると美味しくなること間違いなしです。

 

 

《材料》(2人分)

 

⚫︎豚バラ薄切り肉…100g

⚫︎キャベツ…200g

 

aしょうゆ、味噌、酒、砂糖…各小さじ1

aオイスターソース、豆板醤…各小さじ1

aにんにくチューブ、しょうがチューブ…各1〜2cm

a片栗粉…少々

 

⚫︎ごま油…小さじ1

 

 

《下準備》

 

・豚肉は、長ければ食べやすく切る。キャベツは、手でちぎる。aは、合わせておく。

 

《作り方》

 

【1】豚肉を炒める。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

 

【2】キャベツを加える。

豚肉の色が8割がた変わったら、キャベツを加えて、さらに炒める。

 

【3】味付けする。

キャベツがしんなりしたら、合わせたaを回し入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。

 

 

《ポイント》

 

・豚こまぎれ肉でも代用可能です。

 

・キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

 

・辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。また、味噌(赤味噌がベター)でも代用可能です。

 

・タレに片栗粉を加えることで、味の絡みがよくなります。

 

 

 

 

連載 彼女と作る♡楽うま男子ごはん

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ライタープロフィール

Yuu

Yuu

Yuu*

福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人+2匹暮らし。
2015年1月に開設した料理ブログ『作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~』は瞬く間に人気となり、『レシピブログ』のランキング上位者としておなじみの顔に。
身近な食材を使った作り置き&スピードおかずをはじめ、男子が喜ぶ恋に効くレシピを日々提案し、多くの女性から支持を集めている。
公式ブログ

http://yuu-stylish-bar.blog.jp/

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