チョコがトロ~リ幸せ気分♪あったかスイーツのフォンダンショコラ

こんにちは、料理研究家のYuuです。
本日ご紹介させていただくレシピは、鶏肉を使った作り置きにも最適な一品。
作り方は、とっても簡単で、お鍋に煮汁とお肉を入れたら、あとは20分ほどコトコト煮るだけ。包丁いらずでできますし、煮ている間は放置でOKなので、とってもお手軽♪
しっかりめの甘辛味で、ご飯にもお酒にもぴったり!また冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです!
ちなみに今回は、鶏肉だけを煮ていますが、ゆで卵も一緒に煮絡めるとさらに豪華に!おもてなしやバレンタインディナーにも最適ですよ♪
♥お手伝いポイント♥
最後の食べやすく切る作業は、彼女さんが手伝ってあげて♪皮面を下にして切ると、スッと綺麗に切れますよ♪
鶏もも肉…1枚(300g)
aしょうゆ、酒…各大さじ3
a砂糖…大さじ2.5
a酢…大さじ1
aしょうが…チューブ1〜2cm
①鶏肉を煮る。
鍋にaを合わせ、鶏肉の皮面を下にして入れる。蓋をして強めの中火にかけ、ふつふつしたら弱火にし10分ほど煮る。
②鶏肉を裏返す。
鶏肉の上下を返し、再度蓋をして10分ほど煮る。
③煮絡める。
再度鶏肉の上下を返し、火を強める。全体に絡めながら煮詰めたら、出来上がり。
④盛り付ける。
食べやすい大きさに切り、器に盛ってお召し上がりください。
・しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。
・最後の煮絡める作業は、煮汁に照りととろみがついたあたりで火を止めてください。
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