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レンジで簡単♪『味がしみしみ♡春雨サラダ』
ゆるっと作れる簡単カレごはん【第12回】
こんにちは、料理研究家のYuuです。
みんな大好き!定番おかずの”春雨サラダ”。でも、実際作ってみると、ちょっと味が薄い…とか、時間がたつと水っぽくなるとか固くなるとか…そんなご経験ございませんか?
今回は、そんな方たちのために、とっておきの春雨サラダの作り方をご紹介!耐熱容器に材料を入れて、チンするだけなので、とーっても簡単!!しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに!翌日になっても水っぽくならないので、作り置きにもオススメですよ〜!
春雨サラダは、男子も好きなお惣菜ですよね♪ぜひ、ご活用くださいね!
《材料》(4人分)
春雨…60g
にんじん…1/3本(50g)
きゅうり…1/2本(50g)
ロースハム…4枚
a水…1cup
aしょうゆ、砂糖、酢…各大さじ2
bごま油…大さじ1
bいり白ごま、すり白ごま…各大さじ1
《作り方》
①材料を切る。
にんじん・きゅうりは千切りに、ロースハムは、細切りにする。
②レンジで加熱する。
耐熱ボウルに、春雨を半分に切って入れ、にんじんを乗せる。【a】をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
③しばらく置く。
レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5~10分ほど置く。
④仕上げる。
春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり・ロースハム・【b】を加えて、よく混ぜ合わせる。
《ポイント》
⚫︎電子レンジ500wの方は、6分加熱。
⚫︎電子レンジ700wの方は、4分加熱。
⚫︎加熱直後は、しゃばしゃばの状態ですが、しばらく置くと、春雨が水分を吸ってくれるので心配無用です♪
⚫︎加熱直後は、酢の香りを若干強く感じますが、冷めると落ち着きます。
⚫︎ごま油は、風味を生かすため、最後に加えます。(レンジで加熱すると、風味が飛んでしまいます)
⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2~3日が目安です。
連載 ゆるっと作れる簡単カレごはん
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- やみつき副菜♪『れんこんとハムのシーザーサラダ』
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- 甘いおかずが苦手な彼に♪『かぼちゃのスタミナ♡そぼろ炒め』
- 男子が喜ぶ♪味がしみしみ『〆のすき焼きうどん』
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