ステラ薫子の12星座占い【2021年1月の恋愛運】

こんにちは、料理研究家のYuuです。
本日ご紹介させていただくレシピは、ご飯がすすむれんこんのきんぴら。
きんぴらといえば、しょうゆベースの甘辛味が定番ですが、いつも同じ味では飽きてしまいますよね…。そんな時は、気分を変えて”味噌味”なんていかがでしょうか?ご飯にもぴったりの味付けなので男子も喜ぶこと間違いなしです。
また、根菜類って、ちょっと味が染み込みにくいので、最初にお出汁で煮てから調味料を加えて煮込みます。こうするこで、短時間でも味がしみしみになるのでオススメですよ!!
豚こまぎれ肉…100g
れんこん…1節(150g)
a 味噌、酒、みりん…各大さじ1
a 砂糖…小さじ1
和風だしの素…小さじ1/2
サラダ油…小さじ2
①食材を切る。
れんこんは、5mm幅の輪切り(または半月切り)にし、酢水にさらす。
②鍋に材料を入れて火にかける。
フライパンにサラダ油を広げ、れんこん→豚肉の順に重ねる。水1/2cup(分量外)・和風だしの素を注ぎ、蓋をして中火にかける。
③とろみをつける。
4〜5分蒸し焼きにしたら蓋をあけ【a】を加える。汁気がなるくなるまで煮詰める。
・豚こまは、豚バラでも代用可能です。
・れんこんは、酢水にさらすことで変色防止になります。
・味噌は、合わせ味噌を使用しました。
・甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。
・フライパンは、22cmを使用しました。
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