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身体ポカポカ♪『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
ゆるっと作れる簡単カレごはん【第10回】
こんにちは、料理研究家のYuuです。
本日ご紹介させていただくレシピは、これから冬に大活躍間違いなしのピリ辛スープ。具材は、もやしだけとってもシンプルですが、味噌とすりごまのコクで旨味たっぷり♡男子も大満足間違いなしですよ〜。
しかもサッと煮るだけ!3分でできるので、バタバタ忙しい日にもオススメ!お財布にも優しいので、給料日前も大活躍間違いしですよ!
《材料》(2人分)
もやし…1袋
a 水…2cup
a 味噌、酒、みりん、コチュジャン…各大さじ1
a 鶏ガラスープの素…小さじ1
a にんにく…チューブ1〜2cm
すり白ごま…大さじ2〜
ごま油(またはラー油)…適量
《作り方》
①スープを作る。
鍋に【a】を合わせ、強火にかける。
②もやしを加える。
沸騰したら、もやしを入れ、サッと煮る。
③仕上げる。
すり白ごまを加えたら、出来上がり。器に盛り、お好みで、ごま油(またはラー油)を垂らして、お召し上がりください♪
《ポイント》
⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。
⚫︎もやしは、シャキシャキ食感を生かすため、サッと煮る程度でOKです。
⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を減らして、味噌を増やしてください。(コチュジャン大さじ1は味噌大さじ1/2で代用可能)また、コチュジャンを減らした場合は、みりんの量もお好みで減らされてください。
⚫︎具材はアレンジ可能♪ニラやネギや残り野菜、はたまた豚肉や豆腐を加えてボリュームアップしても♪
⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
連載 ゆるっと作れる簡単カレごはん
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- 甘いおかずが苦手な彼に♪『かぼちゃのスタミナ♡そぼろ炒め』
- 男子が喜ぶ♪味がしみしみ『〆のすき焼きうどん』
- 身体ポカポカ♪『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
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