男子が喜ぶ♪味がしみしみ『〆のすき焼きうどん』

ゆるっと作れる簡単カレごはん【第9回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、冷凍うどんを使った男子が喜ぶ麺レシピ！！寒くなってくると、ポカポカ温まる鍋ものの登場回数が多くなりますよね♪その中でも、子供から大人まで、み〜んな大好きな甘辛の”すき焼き“。

これ、メインよりも余ったタレで作る、〆のうどんが一番楽しみで、一番好きだったり（笑）でも、すき焼きなんて、そう毎日できるものじゃないですよね…。

そんな時にオススメなのがこちらのレシピ♪フライパンでサッと炒めるだけでできる上、麺にも味がしみしみ♪思い立ったらすぐにできるので、彼がお腹をすかせた時にパパッと作ってあげると、きっとあなたの株もあがりますよ♪

《材料》（1〜2人分）

豚ロース薄切り肉・・・150g

冷凍うどん・・・1玉

えのき・・・1/2袋

長ネギ・・・1/4本

a 醤油・・・大さじ2

a 酒、みりん、砂糖・・・各大さじ1

サラダ油・・・小さじ2

《作り方》

①食材を切る。

豚肉は酒大さじ1（分量外）を揉み込み、冷凍うどんは袋の表示通り解凍しておく。えのきは石づきをとって長さを2等分にし、長ネギは斜め薄切りにする。

②具材を炒める。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を炒める。豚肉の色が変わってきたら、えのきと長ネギを加えて更に炒める。

③仕上げる。

全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れる。サッと混ぜ合わせたら、うどんを加え、汁気がなくなるまで炒め煮したら、出来上がり。

《ポイント》

⚫︎豚ロース薄切り肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

⚫︎豚肉は、酒を揉みこむことで、柔らかく仕上がります。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。