作り置き可能♪ホックホク♪『長いもの肉味噌チーズ焼き』

ゆるっと作れる簡単カレごはん【第１回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、ホクホクの長いもを使った簡単おかず♪

芋類といえば、じゃがいもがメジャーですが、実は長いももとってもオススメ！ヘルシーで淡白だけど、素材の組み合わせや味付けで、男子も喜ぶ一品に。

今回は、甘辛味噌味の肉味噌とチーズを乗せて、トースターで焼いてみましたよ。これが、めちゃくちゃ美味しくて、ご飯にもお酒にもぴったり！

淡白な長いもとしっかり味の肉味噌は相性抜群です。

これから寒くなると、ホクホクしたものやチーズ系のレシピが恋しくなりますよね。こちらとっても簡単で、肉味噌は作り置きしておけば、もっとラクに仕上がるんで、機会がありましたら、ぜひ！

★ひとこと★

肉味噌を作ったフライパンはひき肉の旨味が残っているので、洗うのはちょっと待った！千切りしたピーマンを炒めて焼肉のタレで味付けすれば（甘すぎる場合はしょうゆも足して）、旨味たっぷりの副菜が完成！フライパン一つであっという間に2品完成です！

《材料》（2人分）

豚ひき肉…150g

長いも…250g

ピザ用チーズ…適量

a 味噌、酒、みりん…各大さじ1

a しょうゆ…小さじ1

a 豆板醤…小さじ1/2

a にんにく…チューブ1〜2cm

サラダ油…大さじ1/2

《作り方》

①長いもを切る。

長いもは皮をむいて5〜6mm幅の半月切りにし、耐熱皿に並べる。

②肉味噌を作る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。

③トースターで焼く。

①の上に②を乗せ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がり。

《ポイント》

・豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

・途中焦げそうになった場合は、アルミホイルをかぶせて下さい。

・辛いのが苦手な方は、豆板醤は省いてもOKです。