忙しく頑張る方に♪おかずもスープもこれ一つ♪『豚バラ大根のチゲ風おかずスープ』

ゆるっと作れる簡単カレごはん【第２回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、これから寒くなる季節にオススメの”ほっこりおかずスープ”。

使う食材は、相性のいい”豚バラ×大根”。これに、キムチやトマト缶を加えて、ピリ辛のチゲ風に仕上げます♪

作り方は、とーっても簡単！まず、お鍋で大根を5分ほど煮たら、あとは、豚肉やキムチ・トマト缶などを加えて煮込むだけ。たったこれだけだけど、スープには豚肉やキムチの旨味がたっぷり♪

辛いけど…飲み干したくなる美味しさです♡

料理って毎日のことだから、気合の入れすぎは厳禁！笑

何もしたくない日や忙しい日は、お肉とお野菜をたっぷり入れたおかずスープを作れば、それでOK！食べたごえも十分なので、男子も大満足間違いなしですよ♪

★ひとこと★

おかずスープがボリューム満点なので、これとご飯があればOK！もし、もう1品追加したい場合は、青菜のお浸しなどがオススメ！スープにパンチがあるので、いい箸休めになりますよ♪

《材料》（2人分）

豚バラ薄切り肉…200g

大根…10cm（250g）

白菜キムチ…100g

トマト缶（カット）…100g

a 味噌…大さじ1/2

a しょうゆ、みりん、コチュジャン、鶏ガラスープの素…各小さじ1

b ごま油…小さじ2〜3

b すり白ごま…大さじ1〜2

《作り方》

①大根を切る。

大根は皮をむき、5〜6mm幅のイチョウ切りにする。

②大根を煮る。

鍋に水2cup（分量外）と①を入れ強火にかける。沸騰したら蓋をし、中火で5分煮る。

③その他の材料を加えてさらに煮込む。

豚肉・白菜キムチ・トマト缶・【a】を加え、さらに蓋をして5分煮る。

④火を止めて、仕上げる。

全体に火が通ったら火を止め、【b】を加える。

《ポイント》

・豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

・トマト缶は、ホールでも代用可能です。

・辛いのが得意な方は、ラー油をふっても。