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ゆるっと作れる簡単カレごはん【第11回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

 

シャキほく食感が楽しい、豚バラと長いものバター醤油炒め。

長いもで作れば、じゃがいもよりヘルシーで、また炒める時間が短時間でOKなので時短にも♪

 

作り方は、とーっても簡単で、豚バラと長いもをフライパンで炒めたら、あとはバター醤油を絡めるだけ。たったこれだけだけど、ご飯もお酒もモリモリすすむ！！

 

また、炒める際、豚バラの脂を利用するので、炒め油が不要！

 

ヘルシーなのに、男子も大満足の一品ですので、機会がありましたら、ぜひ♡

 

 

《材料》（2人分）

 

豚バラ薄切り肉…200g

長いも…300g

 

a バター…10g

a しょうゆ、みりん…各大さじ1.5

a にんにく…チューブ1〜2cm

 

 

《作り方》

 

①材料を切る。

豚肉は塩・こしょう少々（分量外）を揉み込む。長いもは皮をむき拍子木切りにする。

 

②炒める。

フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら長いもを加えてサッと炒める。

 

③味付けする。

【a】を回し入れ、全体に絡めたら完成！お好みで、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

 

 

《ポイント》

 

⚫︎豚バラはロースでも代用可能です。また、少し固くなる＆旨味が劣りますが、豚こまでも代用は可能です。

 

⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

 

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。