お肉が柔らか♪お財布にも身体にもやさしい♪『豚肉と豆苗のコクうま中華ダレ』

彼女と作る♡楽うま男子ごはん　【第２１回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、お財布にやさしい作り置きおかず♪

使う食材は、豚もも肉・しめじ・豆苗と手に入りやすいものばかり！しかも、サッと火を通すだけで食べれるので、10分もあれば余裕で出来上がりますよ！

作り方は、とっても簡単で、豚肉としめじをお湯でサッと茹でたら、あとは豆苗と合わせて、ねぎたっぷりの中華だれで和えるだけ。

豚もも肉は、バラやロースに比べて固くなりやすいのですが、薄力粉をまぶして茹でる＆低温調理で、驚くほど柔らかく仕上がりますよ♪

こちら、豚肉メインのおかずですが、お野菜もきのこもたっぷり！身体にもとってもやさしい一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね！

♥お手伝いポイント♥

中華だれを作る作業は、みじん切りなどの細かい作業が入るので、彼女さんが手伝ってあげると◎。彼氏さんに器用なところを見せて、愛され度アップさせてくださいね。

《材料》（2人分）

豚もも薄切り肉…200g

しめじ…1袋

豆苗…1袋

a長ねぎ（みじん切り）…1/2本

aしょうゆ、酢…大さじ1

a砂糖、オイスターソース、ごま油…各大さじ1/2

aしょうが…チューブ1〜2cm

薄力粉…大さじ1

《作り方》

①食材の下処理をする。

豚肉は、薄力粉をまぶす。しめじは石づきをとってほぐす。豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分にする。aは、ボウルに合わせる。

②しめじを茹でる。

鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、しめじをサッと茹でて取り出す。

③豚肉を茹でる。

２のお湯に（グツグツ沸騰した状態）、水1cup（分量外）を加え弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出す。

④混ぜ合わせる。

aが入ったボウルに、２・３・豆苗を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

《ポイント》

・豚もも肉は、豚バラやロース、豚こまでも代用可能です。

・しめじは、お好きなきのこで代用可能です。

・豆苗は、なければ省いても構いません。または、水菜でも代用可能です。

・豚肉は、グツグツしない程度のお湯で茹でることで、柔らかく仕上がります。