冷めても美味しい♪『むね肉deガーリックハニマヨナゲット』

ゆるっと作れる簡単カレごはん【第15回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、ヘルシーな鶏むね肉を使った、男子もお子様も喜ぶ一品！

作り方は、とっても簡単で、鶏むね肉に下味をつけて衣を絡め、フライパンで揚げ焼きに。あとは、にんにくの効いたハニーマヨソースを絡めるだけ。

たったこれだけだけど、下味マジック＆衣の効果で、鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らか。また、とってもボリューミーで食べ応えもあるので、鶏むね肉1枚でも大満足♪

ちなみに、こちら作り置きも可能！ソースが絡んでいるので、冷蔵庫に入れてもパサつかず、翌日も美味しく召し上がれますよ♪

《材料》（2人分）

鶏むね肉…1枚（300g）

a 砂糖…小さじ1

a 塩…小さじ1/2

a こしょう…少々

b 水…大さじ4

b 薄力粉、パン粉…各大さじ3

b マヨネーズ…大さじ1

c マヨネーズ…大さじ2

c はちみつ、粒マスタード…各小さじ2

c 塩…少々

c にんにく…チューブ1〜2cm

《作り方》

①鶏肉に下味をつける。

鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。

②衣を絡めて揚げ焼きする。

ポリ袋（またはボウル）に【b】を合わせて１を絡め、0.5cm高さの揚げ油を熱したフライパンに入れる。中火で4分焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど揚げ焼きにする。

③ソースを絡める。

ボウルに【c】を合わせ、油を切った２を絡める。

《ポイント》

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

⚫︎はちみつは、砂糖でも代用可能です。

⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

⚫︎衣【b】を絡める際、1つ1つ絡めるのではなく、私は一気にポリ袋に入れてザックリ混ぜ合わせています。

⚫︎甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

⚫︎鍋は26cmのものを使用しました。