下味冷凍も可♪揉んで焼くだけ♪『チキンのマリネ焼き』

彼女と作る♡楽うま男子ごはん　【第４8回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

 

本日ご紹介させていただくレシピは、ワインやビールのおつまみにもぴったりなチキンのマリネ焼き。

 

何と使うのは、サラダを食べるときに使う”ドレッシング”。これを使えば、お肉がめちゃめちゃ柔らかくジューシーに仕上がる上、焼くときにもオイルが不要と嬉しいことだらけ♪

 

しかも、下味をつけたまま冷凍保存も可能なので、いざという時や、バタバタ忙しいときにも大助かりです♪

 

ドレッシングなんて、サラダにかける…ぐらいしか使い道を知らなかったりしますよね。でも、実は、ドレッシングには野菜などの旨味がたっぷり含まれているので、お肉の下味にも大活躍♪

 

揉んで焼くだけと、とってもお手軽にできるので、機会がありましたら、ぜひお試しくださいね！

 

 

★お手伝いポイント★

鶏肉の筋や脂肪を取る作業は細かいので、彼女さんが手伝ってあげるといいですね♪

 

 

《材料》（2人分）

 

鶏もも肉…1枚（300g）

 

a 和風ドレッシング…大さじ3

a 塩、こしょう…少々

 

片栗粉…大さじ3

 

 

《作り方》

 

①鶏肉に下味をつける。

鶏肉は一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。

 

 

②片栗粉を揉み込む。

①に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。

 

 

③フライパンで焼く。

フライパンを中火で熱し、②を並べる。3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

 

 

《ポイント》

 

・ドレッシングは、イタリアンドレッシングなどでも代用可能です。

・焦げやすいので、火加減と焼き時間には十分ご注意ください。

・フライパンは、22cmのものを使用しました。