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下味冷凍も可♪揉んで焼くだけ♪『チキンのマリネ焼き』
彼女と作る♡楽うま男子ごはん 【第48回】
こんにちは、料理研究家のYuuです。
本日ご紹介させていただくレシピは、ワインやビールのおつまみにもぴったりなチキンのマリネ焼き。
何と使うのは、サラダを食べるときに使う”ドレッシング”。これを使えば、お肉がめちゃめちゃ柔らかくジューシーに仕上がる上、焼くときにもオイルが不要と嬉しいことだらけ♪
しかも、下味をつけたまま冷凍保存も可能なので、いざという時や、バタバタ忙しいときにも大助かりです♪
ドレッシングなんて、サラダにかける…ぐらいしか使い道を知らなかったりしますよね。でも、実は、ドレッシングには野菜などの旨味がたっぷり含まれているので、お肉の下味にも大活躍♪
揉んで焼くだけと、とってもお手軽にできるので、機会がありましたら、ぜひお試しくださいね!
★お手伝いポイント★
鶏肉の筋や脂肪を取る作業は細かいので、彼女さんが手伝ってあげるといいですね♪
《材料》(2人分)
鶏もも肉…1枚(300g)
a 和風ドレッシング…大さじ3
a 塩、こしょう…少々
片栗粉…大さじ3
《作り方》
①鶏肉に下味をつける。
鶏肉は一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。
②片栗粉を揉み込む。
①に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。
③フライパンで焼く。
フライパンを中火で熱し、②を並べる。3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
《ポイント》
・ドレッシングは、イタリアンドレッシングなどでも代用可能です。
・焦げやすいので、火加減と焼き時間には十分ご注意ください。
・フライパンは、22cmのものを使用しました。
連載 彼女と作る♡楽うま男子ごはん
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