揚げない『鶏肉のうまだし唐揚げ』

彼女と作る♡楽うま男子ごはん　【第３７回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、男子が喜ぶ唐揚げレシピ。

作り方は、とーっても簡単で、鶏肉に下味をつけて衣をまぶしたらフライパンで揚げ焼するだけ。普通唐揚げといえば、たっぷりの油で揚げるイメージですが、こちら必要な油はたったの大さじ4！それでも、しっかり唐揚げになるのが嬉しい。

やっぱり夏はダイエットも気になりますし、ましてやキッチンで揚げ物なんてもってのほかですよね。でも、これなら少ない油でできるので、作る人にも食べる人にもやさしい。

しかも、今回は下味に白だしを使っているので、だしの風味もたっぷり♪いつもの唐揚げがワンランクアップしますよ。

機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♪

♥お手伝いポイント♥

鶏肉の水分を取る作業を彼女さんが手伝ってあげると、彼氏さんの作業がスムーズにすすみますよ♪

《材料》（2人分）

鶏もも肉…1枚（300g）

A 白だし、酒…各大さじ1

A しょうゆ、ごま油…各小さじ1

A 塩…少々

A しょうが、にんにく…各チューブ1〜2cm

片栗粉、薄力粉…各大さじ2

サラダ油…大さじ4

《作り方》

①鶏肉を切って下味をつける。

鶏肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて【A】を揉み込む。そのまま15分ほどおく。

②衣をつける。

ペーパータオルで①の水気を拭き取り、片栗粉と薄力粉を合わせたものをまぶす。

③フライパンで揚げ焼きする。

フライパンにサラダ油を広げ、②を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、同様に3分焼く。最後に火を強め、焼き色をつける。

《ポイント》

・時間があれば、下味は30分以上つけると◎。

・衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。

・白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。

・フライパンは26cmのものを使用しました。