漬けて焼くだけ『むね肉の照りマヨ焼き』

彼女と作る♡楽うま男子ごはん　【第３6回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、鶏むね肉を使ったご飯がすすむ一品。

以前、揉んで焼くだけのマヨ生姜焼きをご紹介しましたが、今回は、照り焼きバージョン。作り方は、もちろん簡単で、鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ。

たったこれだけなのに、鶏むね肉は驚くほど柔らか！冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ♪また、漬けて焼くだけなので、前日の夜に下味をつけておけば、朝は焼くだけでお弁当に入れれて便利！

とっても簡単でとってもオススメですので、機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね！

♥お手伝いポイント♥

鶏むね肉のそぎ切りは難しいので、彼女さんが手伝ってあげるといいですね♪

《材料》（2人分）

鶏むね肉…1枚（300g）

a しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2

a 砂糖、マヨネーズ…各大さじ1

ごま油…小さじ2

《作り方》

①鶏肉を切る。

鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切りさらに1cm幅のそぎ切りにする。

②下味をつける。

ポリ袋に①・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。

③フライパンで焼く。

フライパンにごま油を広げ、汁気を切った②を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。残っている漬け汁を回し入れ、全体に絡める。

《ポイント》

・鶏ささ身でも代用可能です。

・甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

・時間があれば、30分以上下味をつけると◎。

・フライパンは26cmのものを使用しました。