ステラ薫子の12星座占い【2021年1月の恋愛運】

こんにちは、料理研究家のYuuです。
本日ご紹介させていただくレシピは、寒い季節に最適のポカポカお鍋のご紹介です。
使う食材は、年中手に入りやすい”鶏肉”と”きのこ”、そして”豆苗”。お財布に優しい上、ヘルシーなので、年末年始に食べ過ぎた方にも最適。
作り方は、とっても簡単で、お鍋に鶏肉ときのこを入れ、10分ほど煮込んだら出来上がり。しかも、使う調味料は2つのみと、とってもシンプル。
それでいて、旨味がたっぷりなのは、コトコト煮ている間に出る、鶏肉ときのこの美味しいお出汁。スープまで飲み干すほどの美味しさです。
そして、スープに加えた柚子胡椒がとっても爽やか。淡白なきのことも相性抜群ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試しくださいね!
♥お手伝いポイント♥
彼氏さんが鶏肉を切っている間に、彼女さんがきのこを細かく裂いてあげると◎。連携プレーで、出来上がりまでの時間を短縮できますよ♪
⚫︎鶏もも肉…1枚(300g)
⚫︎お好きなきのこ…200g
⚫︎豆苗…1/2袋
a水…3cup
a酒…大さじ1
b白だし…大さじ2
b柚子胡椒…小さじ1
①食材の下処理をする。
鶏肉は一口サイズに切る。きのこは石づきをとってほぐす。豆苗は根元を切り落とし、長さを2等分にする。
②鶏肉を煮る。
鍋に、鶏肉・aを入れ中火にかける。
③きのこを加えて煮る。
煮立ったら、きのこ・bを加える。再度ひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で10分ほど煮る。最後に豆苗を加えてサッと煮たら、出来上がり。
④食卓に並べる。
そのまま食卓に並べてお召し上がりください♪味が足りない方は、ポン酢じょうゆをつけて食べてもOKです。
・鶏もも肉は、豚バラやロースの薄切り肉でも代用可能です。
・きのこはお好きなものでOK。今回はしめじ1袋、舞茸・えのきだけ1/2袋づつ使用しました。
・白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
・柚子胡椒が苦手な方は、量を調整してください。また、鶏ガラスープの素で代用しても。
・豆苗は、なければ省いても構いません。また、水菜などで代用しても。
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