重ねて蒸すだけ『豚バラもやしの重ね焼き＊おろしポン酢がけ』

彼女と作る♡楽うま男子ごはん　【第１９回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、お正月明けの疲れた胃腸に嬉しいさっぱりメイン！

使う食材は、黄金コンビの”豚バラ”×”もやし”。特に今、野菜が高騰しているので、お安いもやしでおかずが一品できるのは、本当に助かりますよね♪

作り方は、とっても簡単で、フライパンに豚バラともやしを重ねたら、あとは蓋をして蒸し焼きにするだけ。

ポイントは、豚肉を一番下に敷くこと。こうすることで、お肉に焼き目がつき香ばしさがプラスれ、満足感がアップ！また、もやしも火の通り過ぎが防げ、シャキシャキで頂けますよ。

出来上がったら、たっぷりの大根おろしとポン酢をかけて召し上がれ〜♪

さっぱり食べれるので、胃腸も大喜びですよ！

♥お手伝いポイント♥

もやしのひげ根を取るのは細かい作業なので、彼女さんが手伝ってあげて♪また、彼が作っている間に、大根をすりおろしておいてあげるとスムーズに作業がすすみますよ！

《材料》（2人分）

⚫︎豚バラ薄切り肉…200g

⚫︎もやし…1袋（200g）

⚫︎大根…250g

a酒…大さじ1

a塩、こしょう…少々

⚫︎ごま油…小さじ1

⚫︎ポン酢じょうゆ…適量

《作り方》

①野菜の下処理をする。

もやしは流水でよく洗う。大根はすりおろす。

②具材を重ねて蒸す。

フライパンにごま油を敷き、豚肉を広げて並べる。上にもやしを乗せaをふる。蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。

③炒め合わせる。

全体に火が通ったら蓋をあけ、全体をサッと炒め合わせたら、出来上がり。

④盛り付ける。

器に盛り、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかけてお召し上がりください。

《ポイント》

・豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

・豚バラ薄切り肉は、ロース肉でも代用可能です。

・もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。