ボリューム満点♪お蕎麦やさんの♪『鶏大根とゆで卵の和風カレー』

彼女と作る♡楽うま男子ごはん　【第１３回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日は、旬の”大根”を使ったボリュームたっぷりの簡単カレーをご紹介します♪

作り方は、もちろん簡単で、お鍋で大根を下ゆでしたら、あとは鶏肉・ゆで卵・カレールウを加えて10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど、大根はとろとろで甘〜い。また、隠し味に加えた”めんつゆ”で和風の仕上がりになり、まるでお蕎麦屋さんのカレーのよう♪

しかも、普段はお肉＋お野菜のみで作るカレーですが、ゆで卵が加わることで、一気に豪華に大変身！

ボリュームも満点なので、男子も大満足の一品です。

ちなみに、鶏肉がない場合は、ゆで卵＋大根のみで作っても美味しいですよ！

♥お手伝いポイント♥

大根の皮むきは、苦手な男性も多いので、彼女さんが手伝ってあげると◎。もし、余裕があれば、大根の角を軽くそぎ取って「面とり」してあげると、煮崩れもしづらくなるし、「こんなこともできちゃうんだ！」と大幅に女子力アップになりますよ♪

《材料》（作りやすい分量）

⚫︎鶏もも肉…150g

⚫︎大根…300g

⚫︎ゆで卵…3個

⚫︎水…700ml

⚫︎めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1

⚫︎カレールウ…1/2箱

⚫︎塩、こしょう…少々

⚫︎温かいご飯…適量

《下準備》

・鶏肉は、一口サイズに切り、塩、こしょうを揉み込む。

・大根は皮をむき、1.5cm幅のイチョウ切りにする。

《作り方》

①大根を煮る。

鍋に、水と大根を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、15分ほど煮る。

②鶏肉・ゆで卵を加えて煮る。

大根が、ある程度やわらかくなったら、鶏肉・ゆで卵・めんつゆを加えて、サッと煮る。

③カレールウを加える。

鶏肉の色が変わったら弱火にし、カレールウを加えてよく混ぜ合わせる。カレールウが溶けたら蓋をし10分煮たら、できあがり。

④器に盛る。

器に盛り、ご飯を添えて、お召し上がりください。

《ポイント》

・めんつゆ2倍濃縮の方は、1.5倍。めんつゆ4倍濃縮の方は、1.33で割りもどしてからご使用ください。

・カレールウはダマになりやすいので、必ず弱火にしてから加えてください。

・サラサラのカレーがお好みの方は、ルウの量を減らしてお試しください。