白雪姫のようにキレイになれちゃう?リンゴたっぷりのしっとりケーキ

彼の胃袋わしづかみ！ラブスウィーツ【第８回】

こんにちは、手作りお菓子と料理で彼をゲットしたkomomoです♪
今回はたっぷりリンゴを使ったケーキを紹介します。

しっとりとしたケーキとリンゴは良く合って食べると幸せな気分になりますよ。
熱い紅茶と良く合います。彼と一緒にティータイムを楽しんでもいいですね。

♥キレイポイント♥
リンゴが赤くなると医者が青くなる…と昔から言われているようにそれだけリンゴには栄養が含まれています。
美容に欠かせないビタミンＣやポリフェノール、おなかをスッキリさせてくれる食物繊維が豊富です。

《材料》（１５センチのケーキ型１個）

リンゴ　１個
砂糖（リンゴ用）　大さじ２
レモン汁　少々
バター　５０グラム
砂糖　５０グラム
卵　１個
薄力粉　５０グラム
ベーキングパウダー　小さじ半分
牛乳　大さじ２

《作り方》

①リンゴは皮を剥いてくし切りにします。耐熱容器にリンゴと砂糖を加えてふんわりラップをしたら６００ｗの電子レンジで４分加熱します。
加熱が終わったらレモン汁を入れて冷ましておきましょう。

②バターをクリーム状に練ってから砂糖を加えて混ぜます。
溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜます。

③薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えて混ぜます。

④牛乳を入れて混ぜたら生地の完成です。

⑤紙をしいた型に生地を流し込みます。その上にリンゴを並べたら180度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。

《ポイント》

・リンゴは紅玉がおすすめです。紅玉を使うときはレモン汁なしでも酸味があり美味しいです。
・仕上げにお好みではちみつを表面に塗ってもいいですよ。ツヤがでてキレイです。