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野菜不足な彼のために作るお料理はコレ! ヘルシー「蒸し回鍋肉」レシピ
彼のハートをつかむ! Yuu*の恋活レシピ【第31回】
■今回の恋活レシピ【蒸し回鍋肉】
こんにちは、料理研究家のYuu*です。
彼の健康を考えると、お肉もいいけれど、お野菜もたくさん食べて欲しいですよね!
そこで、今回ご紹介するのが、お野菜たっぷりなヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)。
フライパンで蒸して作るので、油分も少なくヘルシーです。
作り方は、とっても簡単で、お野菜を切ってフライパンに広げ、あとは、下味をつけたお肉をのせて蓋をし、蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけど、炒めて作ったのと変わらないくらい美味しく、ご飯がすすむ!!
また、炒めて作るより、お野菜がシャッキリし、蒸すことで甘みも増しているので、一石三鳥です。これなら、ヘルシー料理でも、彼の胃袋をしっかり満たせますよ~。
蒸し焼きにしている間、時間があくので副菜や汁物を作ってもいいですね。
盛り付けのポイントは、高さを出して盛ることと、にんにくのスライスを、彼に見えるようにトッピングすること。ちょっとしたことですが、あなたの愛あるひと手間が、彼の「美味しそう!」を引き出します!
それでは早速、レシピのご紹介に移ります!
■材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
キャベツ…300g
ピーマン…3個
にんにく(薄切り)…1片分
生姜(せん切り)…1片分
《A》
酒…大さじ3
味噌、白すりゴマ…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
片栗粉…小さじ2
ゴマ油、オイスターソース、豆板醤…各小さじ1
■作り方
【1】下準備をする
豚肉にAを揉み込んでおく。
《ポイント》
・豚肉に調味料を揉み込んで下味をつけることで、柔らかく仕上がります。
キャベツは、食べやすく手でちぎる。
《ポイント》
・キャベツは、包丁で切るよりも手でちぎったほうが味の絡みがよくなります。
ピーマンは、種とヘタを取り、乱切りにする。
【2】フライパンに、キャベツ、ピーマンの順に重ねる
フライパンに、キャベツ→ピーマンの順にのせ、にんにく、生姜を散らす。
【3】豚肉を広げ、蓋をして蒸し焼きにする
【2】の上に豚肉を広げる。水大さじ1(分量外)を回し入れて蓋をし、中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
【4】全体を混ぜる
蓋を取り、全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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