彼の夏バテを予防する！ひらひら野菜の豚しゃぶおかずサラダレシピ

彼のハートをつかむ！　Yuu＊の恋活レシピ【第39回】

■今回の恋活レシピ【ひらひら野菜の豚しゃぶおかずサラダ】

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

今回は、彼の夏バテを予防する”豚しゃぶサラダ”のご紹介です。

豚しゃぶサラダには、疲労回復を促すビタミンB1が豊富な豚肉とお野菜が一緒に沢山食べられるので、夏バテ予防にはもってこいの一品！

ちなみに、今回のサラダには、夏野菜の中でも、最近、グングンと人気をあげてきている”ズッキーニ”と、彩りには欠かせない”人参”、そして、ヘルシーでダイエット食材としても注目されている”きのこ”を入れ、見た目的にも栄養的にも、上手にバランスをとってみました。

また、お料理初心者さんでも、簡単に作れるよう、今回は包丁不要！野菜は、全てピーラーでスライスし、きのこは手で裂くので、包丁を持ったことない方でも安心です。

そして、今回、サラダにかけるタレは、練りゴマいらずの”濃厚ゴマだれ”。焼肉のタレとマヨネーズがあれば簡単に作れますし、何よりパンチが効いたタレなので、彼も喜んでくれるはずです。

豚しゃぶサラダは、作り方もとっても簡単ですし、アレンジもききやすいので、ぜひ、積極的に摂り入れてみて下さいね！

彼の好きなお野菜を入れてあげれば、ポイントも高いですよ〜。

また、こってり好きの彼なら、豚ロース肉を豚バラ肉に変えてあげるだけでも、すごく喜んでくれるはず！

こうやって、彼のことを思って、彼のために作ったお料理は、きっと彼の心も動かしてくれることでしょう。

それでは早速、レシピのご紹介に移ります！

■材料（2人分）

⚫︎豚ロース薄切り肉…200g

⚫︎ズッキーニ…100g

⚫︎人参…1/2本（75gぐらい）

⚫︎エリンギ…1パック

a焼肉のタレ、白すりゴマ…各大さじ3

aマヨネーズ…大さじ2

《下準備》

・ズッキーニと人参は、ピーラーで薄くスライスしておく。

・エリンギは、手で細かく裂いておく。

・aは、合わせておく。

《作り方》

①エリンギを茹でる。

鍋に、たっぷりのお湯を沸騰させ、エリンギを加える。30秒ほど茹でたら、ザルにあげる。

②ズッキーニと人参を茹でる。

続いて、同じお湯に、ズッキーニと人参を加える。再度沸騰したら、ザルにあげる。

③豚ロース薄切り肉を茹でる。

同じお湯を再沸騰させ、酒大さじ1・水1cup（共に分量外）を入れ、弱火にする。豚ロース薄切り肉を数枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出す。

④盛り付ける。

①・②・③の粗熱が取れたら、器に盛り、合わせたaをかけて、お召し上がりください。

《ポイント》

・エリンギは、他のキノコでも代用可能です。

・豚ロース薄切り肉は、沸騰したお湯で茹でると、固くなってしまうので、必ず差し水をして温度を下げ、グツグツ沸騰しない程度のお湯で茹でてください。