野菜不足な彼のために作るお料理はコレ！　ヘルシー「蒸し回鍋肉」レシピ

彼のハートをつかむ！　Yuu＊の恋活レシピ【第３１回】

■今回の恋活レシピ【蒸し回鍋肉】

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

彼の健康を考えると、お肉もいいけれど、お野菜もたくさん食べて欲しいですよね！　

そこで、今回ご紹介するのが、お野菜たっぷりなヘルシー回鍋肉（ホイコーロー）。

フライパンで蒸して作るので、油分も少なくヘルシーです。

作り方は、とっても簡単で、お野菜を切ってフライパンに広げ、あとは、下味をつけたお肉をのせて蓋をし、蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけど、炒めて作ったのと変わらないくらい美味しく、ご飯がすすむ!!

また、炒めて作るより、お野菜がシャッキリし、蒸すことで甘みも増しているので、一石三鳥です。これなら、ヘルシー料理でも、彼の胃袋をしっかり満たせますよ～。

蒸し焼きにしている間、時間があくので副菜や汁物を作ってもいいですね。

盛り付けのポイントは、高さを出して盛ることと、にんにくのスライスを、彼に見えるようにトッピングすること。ちょっとしたことですが、あなたの愛あるひと手間が、彼の「美味しそう！」を引き出します！

それでは早速、レシピのご紹介に移ります！

■材料（2人分）

豚こま切れ肉…150g

キャベツ…300g

ピーマン…3個

にんにく（薄切り）…1片分

生姜（せん切り）…1片分

《Ａ》

酒…大さじ3

味噌、白すりゴマ…各大さじ1

砂糖…大さじ1/2

片栗粉…小さじ2

ゴマ油、オイスターソース、豆板醤…各小さじ1

■作り方

【1】下準備をする

豚肉にＡを揉み込んでおく。

《ポイント》

・豚肉に調味料を揉み込んで下味をつけることで、柔らかく仕上がります。

キャベツは、食べやすく手でちぎる。

《ポイント》

・キャベツは、包丁で切るよりも手でちぎったほうが味の絡みがよくなります。

ピーマンは、種とヘタを取り、乱切りにする。

【2】フライパンに、キャベツ、ピーマンの順に重ねる

フライパンに、キャベツ→ピーマンの順にのせ、にんにく、生姜を散らす。

【3】豚肉を広げ、蓋をして蒸し焼きにする

【2】の上に豚肉を広げる。水大さじ1（分量外）を回し入れて蓋をし、中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。

【4】全体を混ぜる

蓋を取り、全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。