彼氏が野菜好きになる！　「新じゃがとサーモンのパワーサラダ」レシピ

■今回の恋活レシピ【新じゃがとサーモンのパワーサラダ】

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

野菜、肉・魚介（タンパク質）、フルーツなどたくさんの具材をバランスよくたっぷり摂れる、今話題の『パワーサラダ』をご存知ですか？

今回は、彼が野菜好きになってしまう、栄養満点のパワーサラダをご紹介します！

やっぱり大切な彼には、身体にいいお野菜をたっぷり摂って欲しいですよね。

そこで、オススメしたいのがこのレシピ！

春のみずみずしいお野菜もたっぷりで、サーモンからタンパク質もとれ、そして、見た目も豪華。

じゃがいもが入っているので、食べ応え充分!!

ドレッシングは、春らしく、そしてサーモンに合うよう、レモン風味に仕上げました。

作り方は、とっても簡単で、じゃがいもをレンジでチンして、あとは、残りの食材を包丁や手を使って食べやすくカットするだけなので、本当にあっという間に完成しちゃいます！

ちなみに、こちらのレシピ、包丁を使わずにできる作業が多いので、彼がいれば、ぜひ手伝ってもらって下さい。

お野菜をちぎったり、盛り付けを相談したり、そんなひとときが、彼とあなたの距離をグッと縮めてくれるはずです！

それでは、早速、レシピのご紹介に移ります！

■材料（2人分）

新じゃがいも…2個

スモークサーモン…8枚

新玉ねぎ…1/4個

フリルレタス…3～4枚

レッドキャベツスプラウト…適量

ミックスビーンス…適量

ブルーベリー…適量

《Ａ》

レモン汁…大さじ2

酢、オリーブオイル…各大さじ1

砂糖、鶏ガラスープの素…各小さじ1

塩、こしょう…各少々

■作り方

【1】下準備をする

新じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦にくし形に切って水にさらす。

スモークサーモンは、半分に切る。

新玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。

《ポイント》

・新玉ねぎは繊維に沿って切り、シャキシャキ食感を活かします。

フリルレタスは一口大にちぎって、冷水につける。

《ポイント》

・フリルレタスは、水にはなっておくことで、シャッキリします。

鶏ガラスープの素は、お湯小さじ1（分量外）で溶かしておく。

《ポイント》

・鶏ガラスープの素は、そのままでは溶けにくいので、お湯で溶かしてから加えます。

【2】じゃがいもを電子レンジで加熱する

耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で約8〜10分加熱する。

《ポイント》

・電子レンジが500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍の時間で加熱して下さい。

【3】ドレッシングを作る

ボウルに、オリーブオイル以外の《Ａ》を入れ、よく混ぜ合わせる。全体がよく混ざったら、オリーブオイルを少量ずつ加え、その都度よく撹拌する。

【4】具材を器に盛る

器に、水気を切ったフリルレタスを敷き、上に新玉ねぎを散らす。

さらに【2】をのせ、スモークサーモンを全体にまんべんなくのせる。

レッドキャベツスプラウト・ミックスビーンズ・ブルーベリーを散らして出来上がり。

【3】のドレシングをかけて、お召し上がり下さい。