彼の「おいしい」が聞ける！　ごはんが進む「豚バラカレー肉じゃが」レシピ

彼のハートをつかむ！　Yuu＊の恋活レシピ【第１２回】

■今回の恋活レシピ【豚バラカレー肉じゃが】

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

今回は、男性が彼女に作って欲しいおかずのランキングでも、常に上位に入っている、和食の定番「肉じゃが」のレシピをご紹介します。

やっぱり男性が好きな味って、ご飯がすすむ、あの甘辛の味付けですよね。

でも！　でも！　そんな定番の肉じゃがもいいけれど、もっともっとご飯がすすむ、このカレー味の肉じゃがはいかがですか？

カレー味は、ご飯との相性が抜群！

彼の胃袋をガッチリつかめること、間違いなしですよ～。

しかも、お肉は、あえて豚バラを使い、旨味をじゃがいもや玉ねぎに移します。

これで、コク旨な肉じゃがの完成です。

そして、じゃがいもは、今回お伝えする2つのポイントを押さえることで、煮崩れせずに、味を染み込ませることが可能です。

とっても簡単なポイントですので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。

これで、あなたも、煮物上手に！

ちなみに、今回は、煮崩れしない作り方をご紹介させていただきますが、煮崩れた方が好きな男性もいます。

なので、事前に彼に聞いておくといいですね。

もし、彼が煮崩れた方が好きなら、最後に落しぶたを取り、残りの水分をとばしながら、ヘラで炒め煮にしてみて下さいね。

それでは、早速、レシピのご紹介に移ります！

■材料（2人分）

豚バラ薄切り肉…200g

じゃがいも…300g

玉ねぎ…1/2個

《Ａ》

片栗粉…小さじ1

塩、こしょう…各少々

サラダ油…小さじ1

カレー粉…大さじ1

《Ｂ》

水…300ml

トマトケチャップ…大さじ2

コンソメ顆粒…小さじ1/3

塩…少々

■作り方

【1】豚肉と野菜と切る

豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａをもみ込む。

じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにし、水にさらす。

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

【2】フライパンで豚肉と野菜を炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎと水気をきったじゃがいもを加えて、さらに炒める。

【3】カレー粉を加える

じゃがいものフチが透き通ってきたら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

《ポイント》

・じゃがいもは、フチが透き通るまで炒めることで味しみがよくなり、煮崩れも防げます。

【4】落としぶたをして煮る

Ｂを加え、煮立ったら落しぶたをし、弱めの中火で15分煮て出来上がり。

《ポイント》

・落しぶたをして煮ることでも、じゃがいもの煮崩れが防げます。