彼との「おうち飲み」に！　ビールに合う簡単おつまみ「パセリチーズ唐揚げ」レシピ

彼のハートをつかむ！　Yuu＊の恋活レシピ【第１１回】

■今回の恋活レシピ【パセリチーズ唐揚げ】

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

今回は、パパッと作れるおつまみレシピをご紹介します！

仕事をがんばり、疲れて帰ってきた彼。やっぱり飲みたい日だってありますよね。

そんな時、パパッとおつまみが作れたら、彼女としてポイントが高いと思うんです。

そこで、今回は、ビールに合う、そして、男性に大人気のおつまみ“唐揚げ”のレシピをご紹介します。

でも、ただの唐揚げではなく、ちょっとオシャレな唐揚げに。

衣にパセリを混ぜ込み、レンコンも一緒に素揚げします。

あとはピックを刺して、粉チーズをかけて、出来上がり。

彼も「おおっ！」と驚いてくれること間違いなしですよ～。

やっぱり、男性っておつまみ系のおかずが大好き！

お酒がすすむのはもちろんだけど、ご飯にも合います。

そして、彼が「飲みたい！」「食べたい！」時に、パパッと食欲を満たしてくれる彼女って、やっぱり素敵だと思うんです。

だからこそ、日頃から、彼の好きなものをリサーチしたり、彼のお箸がよくすすむものをチェックしておいて下さいね。

あとは、そのおかずを覚えるまで何度も何度も作ること。

そうすれば、彼の突然の「あれ食べたいなぁ…」にすぐ対応でき、あなたのポイントもグッと上がるはずです。

それでは、早速、レシピのご紹介に移ります。

■材料（2人分）

鶏もも肉…250g

《Ａ》

酒、ごま油…各大さじ1

練りからし…小さじ1

塩…小さじ1/4

にんにく（すりおろし）…1片

溶き卵…1個

《Ｂ》

薄力粉、片栗粉…各大さじ1と1/2

パセリのみじん切り…大さじ1と1/2

レンコン…40g

粉チーズ…適量

揚げ油…適量

■作り方

【1】鶏肉に下味をつける

鶏もも肉は一口大に切り、Ａと共にポリ袋に入れ、100回ぐらいよくもみ込む。

溶き卵を加えて再びよくもみ込み、Ｂを加えて、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。

《ポイント》

・鶏肉の下味は、手でよくもみ込めば、置いておく時間は必要ありません。もみ込むのが面倒な方は、軽くもんだ後、20分ほど置きましょう。

レンコンは2mm幅の輪切りにし、水にさらしておく。

【2】レンコンを素揚げする

フライパンに底から1cm高さの揚げ油を入れる。160℃に熱し、水気をきったレンコンを入れ、4分ほど素揚げする。

レンコンがカリッとなったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な油をきる。

【3】鶏肉を3分ほど揚げ、いったん取り出す

揚げ油の温度を170℃に上げ、鶏もも肉を入れる。

上下を返しながら3分揚げ、いったんバットに取り出して、3分休ませる。

【4】揚げ油の温度を上げ、再び鶏肉を揚げる

揚げ油を180℃に熱し、【3】を入れ、かす揚げなどですくって空気に触れさせながら1分揚げる。ペーパータオルの上に取り出し、余分な油をきる。

《ポイント》

・唐揚げは3分揚げて3分休ませることで、余熱で中に火が通るので、ジューシーに仕上がります。

・最後に、空気に触れさせながら揚げることで、外側の水分がとび、カリッとした食感になります。

【5】鶏肉の上にレンコンをのせる

【4】の上にレンコンをのせ、ピックや爪楊枝で刺す。粉チーズをふって、お召し上がり下さい。