夏に必須な栄養満点ズッキーニの詰め物焼♡彼を猛暑から守ってあげて！

男の胃袋を掴む！イタリアマンマの極旨レシピ【第４回】

ciao! 今回ご紹介するのは、イタリア家庭料理の定番、ズッキーニの詰め物焼き。

日本だと「う〜ん、ズッキーニってどうやって料理しよう？」という

カテゴリかもしれませんが、イタリア料理においては、ズッキーニは重要な存在です。

初夏から真夏にかけてが旬のズッキーニ、いろいろなお料理に、主役としても脇役としても

美味しく登場してくれます。

大事なあの人が、夏の暑さにバテ気味の時、高血圧予防、アンチエイジング、疲労回復、にも効果的なので作ってみてください♪

冷めても美味しい「ズッキーニの詰め物焼き」は、朝の涼しいうちに作って冷蔵庫で冷やしておいて、帰宅後に、お酒と一緒に楽しむのも良し！

みんなが集まるホームパーティーに持って行っても良し！

肉詰めピーマンのようにメジャーではないので、ちょっと珍しくて美味しい一品になりますよ。

☆マンマのひとこと☆

ズッキーニはお値段もお買い得で、なんにでも使える旬のお野菜。いつもお家にある食材のひとつにプラスすれば、料理の幅がぐんと広がります！

材料（1人前）

ズッキーニ  ３00g

パンの柔らかいところ ２０g

牛乳  ３０g

A

アンチョビ  ５g

ケイパー   ４g（あれば塩漬け）
玉ねぎ    ３０g（みじん切りにする）
パン粉    ３０g
オリーブオイル  １５g

B

卵    １個
パルメザン   ３０g

ツナ    ７０g
塩、胡椒   適宜

作り方

　①ズッキーニは、沸騰したお湯で丸ごと約７分茹でる。冷めたら、縦に半分にカットし、中身をくり抜く（中身は取っておく）。

くり抜いたズッキーニを包丁で細かくカットし、ボウルに入れ、パンの柔らかいところをちぎって、牛乳を加えて、よく混ぜあわせておく。

②フライパンにAの材料を入れ、弱火で焦げないように炒める。

③　①の具材、②の具材、Bの具材（卵、パルメザン）を加えてよく混ぜる。

④ ③に、ツナ缶を加え、塩、胡椒で味を整える。　

⑤ ①のくり抜いたズッキーニに、④の詰め物をしっかり詰めて、２５０度に温めたオーブンで、約１２分焼く。

＊冷めても美味しいです！