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彼氏の疲れを取る栄養たっぷり! 魚のホイル焼きレシピ
彼のハートをつかむ! Yuu*の恋活レシピ【第14回】
■今回の恋活レシピ【鮭のレモンバター醤油ホイル焼き】
こんにちは、料理研究家のYuu*です。
今回は、彼の疲れを取る栄養たっぷりの、魚のホイル焼きのご紹介です。
ホイル焼きって、ヘルシーで、それでいて、お魚やお野菜を一度に摂れるので、彼女としてマスターしておきたいレシピの一つですよね。
そこで、今回は、スーパーで比較的手に入れやすい鮭、ビタミンB群たっぷりのしめじを使った、フライパンでできるお手軽ホイル焼きを作ってみました。
味付けは、彼が喜びそうなパンチのある“バター醤油”。
最後は、これに、レモン汁を回しかけてサッパリさせると同時に、疲労回復に大切なクエン酸を補います。
彼の身体のことを考えて、献立を考えるのも、実はひと苦労ですよね…。
でも、このホイル焼きなら、これ一つで栄養も完璧! あれこれ悩む手間も省けるので、一石二鳥です。
ちなみに鮭は切り身といえど、小骨があったりするので、余裕があれば、ピンセットなどでキレイに取ってあげて下さいね。
そうすることで、彼も食べやすくなりますし、小さな気遣いができる彼女は、彼にとっても、大切にしたい存在になること間違いなしです。
それでは、早速、レシピのご紹介に移ります!
■材料(2人分)
生鮭…2切れ
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
しめじ…1/2袋
塩、こしょう…各少々
《A》
バター…5g×2
酒…大さじ1×2
醤油…小さじ1強×2
水…150cc
レモン汁…小さじ1×2
■作り方
【1】鮭に塩・こしょうをふり、野菜を切る
生鮭は、塩・こしょうをふる。
《ポイント》
・甘塩鮭を使う場合は、下味の塩は不要です。
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、にんじんはせん切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
《ポイント》
・玉ねぎは、繊維を断つように切ることで、柔らかな食感に仕上がります。
【2】アルミホイルに材料をのせる
アルミホイルに玉ねぎとにんじんを広げてのせる
さらに、その上に生鮭をのせ、あいたところにしめじをのせてAをかける。(全て半量ずつ)
【3】アルミホイルで包む
アルミホイルをしっかり閉じ、同じものをもう一つ作る。
《ポイント》
・アルミホイルは、【4】の工程で水が入らないようにするため、しっかり閉じて下さい。
【4】フライパンで蒸す
フライパンに【3】を並べ、水を加える。強火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱火で15分加熱する。
アルミホイルを開け、レモン汁をふって出来上がり。
あれば、万能ねぎの小口切りをふり、レモンのスライスをのせる。
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