煮るだけ♪めんつゆでラクラク♪『和風カレーうどん』

彼女と作る♡楽うま男子ごはん　【第３９回】

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

本日ご紹介させていただくレシピは、暑い夏に食べたいスパイシーなカレーうどん！

作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豚肉と長ねぎをサッと茹でます。あとは、カレールウを加えて、とろみがついたら、解凍したうどんにかけて完成！

あっという間にできるので、仕事の帰りが遅い日や、おやすみの日のランチに最適。

めんつゆとカレールウさえあればできるので、ぜひお試しくださいね！

♥お手伝いポイント♥

豚こまぎれ肉は、包丁で叩いてあげると柔らかく仕上がります。男性は力加減が分からないので、彼女さんは、豚肉を叩く作業を手伝ってあげるといいですね♪

《材料》（2人分）

冷凍うどん…2玉

豚こまぎれ肉…100g

長ねぎ…1/2本

a 水…2と1/2cup

aめんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3.5

aカレー粉　小さじ2

カレールウ…2皿分（40gぐらい）

《作り方》

①うどんを解凍し、豚肉の下処理をし、野菜を切る。

冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。豚肉は、包丁で軽く叩き、酒小さじ1（分量外）をもみ込む。長ねぎは、斜め薄切りにする。

②煮る。

鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉・長ネギを入れて蓋をして3分煮る。

③カレールウを加える。

弱火にしてカレールウを加え、優しく混ぜ合わせながら中火にする。ルウが溶けてとろみがついたら火を止める。

④器に盛る。

器に、うどんを入れ、③を乗せる。

《ポイント》

・豚こまぎれ肉は、包丁で叩いてあげると柔らかく仕上がります。

・カレー粉は、なければ省いてもOKです。

・めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ5強。

・めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2と2/3。

・カレールウは、ゴールデンカレー（辛口）を使用しました。