彼の夏バテを吹き飛ばす、具だくさん夏のサッパリ豚汁レシピ

彼のハートをつかむ！　Yuu＊の恋活レシピ【第３７回】

■今回の恋レシピ【具だくさん夏のサッパリ豚汁レシピ】

 

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

 

今回ご紹介させて頂くのは、彼の夏バテを吹き飛ばす、具だくさん豚汁レシピ。

豚汁といえば、冬のイメージが強いですが、実は、冷房などで冷えやすい夏こそ、食べて欲しい一品。

 

しかも、夏の豚汁は、火が通りやすい食材ばかりなので、あっという間に出来上がるのが魅力です。また、みょうがや青じそがたっぷり入っているので、さっぱり食べれますよ〜。

 

ちなみに、今回使用した出汁は、”昆布茶”。

そのまま飲んでも美味しい上、夏野菜との相性が抜群！！

わざわざ、出汁を取る必要はなく、お鍋に入れるだけのお手軽さ。

これなら、お料理初心者さんもズボラさんも、気軽に作れますね。

 

それでは早速、レシピのご紹介に移ります！

■材料（2人分）

豚こまぎれ肉…100g

⚫︎みょうが…3本

⚫︎きゅうり…1/2本

⚫︎ミニトマト…5個

⚫︎青じそ（千切り）…5〜6枚

⚫︎生姜（みじん切り）…1片

⚫︎酒…小さじ1

⚫︎ゴマ油…小さじ2

a水…2cup

a昆布茶…小さじ1

⚫︎味噌…大さじ2

《下準備》

・豚こまぎれ肉は、酒を揉み込む。

・みょうがは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

・きゅうりは、皮をむき、縦半分に切る。スプーンで種をこそげとり、斜め薄切りにする。

・ミニトマトは、半分に切る。

 

■作り方

①生姜と豚肉を炒める。

 

鍋に、ゴマ油を弱火で熱し、生姜を炒める。香りがたったら、豚肉を入れ、中火で炒める。

 

②きゅうりを炒める。

豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えて、サッと炒める。

 

③煮汁を加えて、味噌を溶き入れる。

全体に油が回ったらaを加える。沸騰したら、アクをとり、味④みょうがとミニトマトを加える。

 

④みょうがとミニトマトを加える。

みょうがを加えてサッと煮、ミニトマトを加えて、火を止める。

 

⑤盛り付け。

器に盛り、青じそをトッピングする。

 

《ポイント》

 

・豚肉は、酒を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

 

・水っぽくなるのを防ぐため、きゅうりの種は取り除きます。

 

・みょうがは、香りを生かすため、最後に加えます。

 

・トマトは、フレッシュさを生かすため、加えたらすぐに火を止めます。